Objectifs : 

 

          Acquisition des connaissances de base en microbiologie, sur la structure, la physiologie et la classification des bactéries. Apprentissage des techniques de base de utilisées en microbiologie. Mots clés : Bactéries, travail en conditions stériles, paramètres physico-chimiques contrôlant le développement bactérien, estimation de biomasse totale et protéique, dénombrement bactérien, taux de croissance.

 

      Plan du cours :

Structures cellulaires des micro-organismes,

Nutrition et fourniture en énergie,

Reproduction des bactéries :

- croissance,

- transmission de l’information génétique,

Méthodes phénotypiques d’identification des bactéries,

Classification et description des bactéries ayant une importance dans le domaine agro-alimentaire ou technologique.

 

Objectifs La spécialité MFA a comme objectif d’appréhender l’étude des micro-organismes et leurs rôles tant d’un point de vue théorique que méthodologique. Les enseignements déclineront les applications dans trois grands secteurs : Santé- Biomédical, Environnement, Agroalimentaire, Industrie. La spécialité a pour but de former des cadres de haut niveau maîtrisant tous les domaines de la microbiologie, capables de proposer et de mettre en œuvre des solutions concrètes et d’anticiper leurs conséquences sociétales et environnementales. L’objectif de la formation est multiple : ƒ appréhender l’impact des micro-organismes sur leur environnement et l’influence des facteurs environnementaux sur le comportement des micro-organismes, ƒ concevoir des traitements et des procédés biotechnologiques tenant compte des impératifs économiques industriels et environnementaux, ƒ élaborer des projets scientifiques (état de l’art, description des hypothèses retenues, structuration et organisation, approches expérimentales, moyens techniques et humains…) dans différents domaines appliqués ou fondamentaux. Métiers et secteurs d’activité Les diplômés pourront prétendre aux emplois de : ƒ responsable recherche et développement, ƒ responsable production, marketing, qualité, ƒ consultant conseil, dans les secteurs suivants : ƒ organismes de recherche publics et privés, ƒ industrie agroalimentaire et pharmaceutique, ƒ bioremediation, ƒ laboratoires d’analyse, de contrôle et de certification. Ils peuvent également poursuivre leurs études en doctorat pour accéder ƒ à la profession de chercheur ou d’enseignant-chercheur, ƒ aux carrières hospitalo-universitaires ƒ au métier d’ingénieur de recherche en université, en EPST (établissement public à caractère scientifique et technologique), ou en entreprise.