Objectifs

Acquérir la maitrise de la théorie des réacteurs chimiques appliquée aux réactions enzymatiques et à la culture de microorganismes. Acquis de l'apprentissage Calcul de taux de croissance, de rendements et de bilans sur une culture en bioréacteur (M) Notion d'étapes limitantes et de transfert de matière : détermination d'un coefficient de transfert (A) Aptitude à l'analyse et à la modélisation du comportement des cultures de microorganismes en réacteurs, à toutes les échelles (A)

Description

 

Plan du cours :

1. Cinétique Modèles simples de croissance

Modèles simples de production de métabolites

Modèles stoechiométriques

2. Réacteurs Notions de base Bilans.

- Transfert entre phases.

- Cinétique physique

- Réacteurs en discontinu, continu, semi-continu (fed batch)

Choix et optimisation

3.Suivi d'une culture

 Généralités

Mesures en phase liquide - en phase gazeuse

Aération - Bilans gazeux

Pertes par entraînement

4. Populations de micro-organismes.

Analyse des interactions

 

Mots-clés : croissance - cinétique - rendements - taux de croissance - bilans - étape limitante - transfert de matière